カマスのおすすめ料理①：刺身 出典：flickr Photo by Hideya HAMANO カマスを生で食べた経験のある方は少ないと思いますが、鮮度が良ければホンカマスはもちろん、ヤマトカマスもおいしい刺身になります。 ここでは、焼き霜造りと湯霜造りという、ひと手間
カマス 刺身 皮- カマスの食べ方 私の師匠の名言、 塩焼き、刺身で美味しい魚は何をして食べても美味しい。 刺身; カマスの刺身の切り方！ カマスも含め、 焼き魚にして美味しい魚は皮を剥がずに刺身に引く 方が美味しい と言われています。 皮を焼いて刺身にすることを 焼き霜の刺身 といい、今回も皮つきの ままで焼き霜の刺身に引いて行きます。
カマス 刺身 皮のギャラリー
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.jpg "カマス かます の目利きと食べ方 旬の魚介百科") |  |  |
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カマスの刺身 作り方 前ページでカマスの塩焼きを紹介しましたが、焼き物だけじゃ食卓が寂しいので、カマスの刺身といきましょう。 ところが、カマスの身は皮を引いて刺身にすると少々貧弱です。もう少し食欲が出るような刺身にしたいとろこ。 初めてカマスのお刺身を食べましたが、大変美味しく頂きました。 ごちそうさま。 ただっち 07年10月24日 2248 るる子さん、こんにちは。 カマスは鮮度がよかったら刺身にすると美味しいですね。 私は鮮度のいい魚は何でも刺身にしていただきます
